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COMUNIDADES RECIBEN CAPACITACIÓN EN ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

La Dirección de Desarrollo Agropecuario, a través del programa Apoyo a las Iniciativas Productivas, en instalaciones de la Estación Experimental El Algarrobal, llevó adelante el curso de capacitación en elaboración de sub productos cárnicos que promueven el desarrollo de actividades que permitirán darle valor agregado a la ganadería en sus diferentes variedades.

Curso de capacitación en elaboración de sub productos cárnicos.
Curso de capacitación en elaboración de sub productos cárnicos.

El curso permitió a los productores de cerdos y otras personas interesadas aprender teórica y prácticamente la elaboración de ahumados de jamón y costillas de cerdo; embutidos en las variedades salchichón, mortadela, chorizos y enrollados; asados de filetes a la plancha, parrilla, braseados, rellenos, fritos y otros como el salazón que permiten conservar costillas y tocinos.

Ante una gran concurrencia, el ejecutivo seccional de desarrollo, Marcial Rengifo Zeballos, clausuró el evento de capacitación e informó que se invierten los recursos públicos en proyectos y programas destinados a fortalecer las actividades agrícolas y pecuarias porque constituyen el potencial productivo de la región que en el futuro debe dejar de depender de los hidrocarburos.

“Con nuestro plan Transformando Yacuiba, logramos potenciar el desarrollo de las comunidades porque contamos con significativos logros en la mecanización de la producción, la transferencia de tecnología, la capacitación técnica de los recursos humanos y la búsqueda de soluciones definitivas a la falta de agua para consumo humano y la agropecuaria”, señaló la autoridad.

Armando Olivera, secretario seccional del área, señaló que el Gobierno Regional de Yacuiba impulsa los procesos de formación y capacitación porque constituyen la base para la generación de alternativas de desarrollo socioeconómico en la agricultura y la ganadería, calificadas como principales actividades productivas de la región para ser fortalecidas como fuente de ingresos.

Finalmente, a tiempo de recibir los certificados de participación, Víctor Tórres de la comunidad Bajada Baya, Marúa Armella de Caipitandi y Roberto Rodríguez de Campo Núñez, destacaron el valioso impulso que da la autoridad a los productores del área rural, con cursos de capacitación que definitivamente permiten mejorar la forma de trabajo para lograr mejores resultados económicos.

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